Men's Wallets

Tom Vitale ผู้ผลิต Anthony Bourdain เกี่ยวกับการประมวลผลงานเขียนและความเศร้าโศกของเขา

มีเพียงไม่กี่คนที่มองเห็นโลกอย่างตรงไปตรงมาเหมือนกับแอนโธนี บอร์เดน เขาสัมผัสผู้คนและวัฒนธรรมในแบบที่แฟนๆ หลายคนคาดหวังได้ผ่านรายการโทรทัศน์ของเขา ตอนนี้ Bourdain ไม่ได้ส่องสว่างเส้นทางผ่านโลกที่ไม่ค่อยมีการสำรวจอีกต่อไป Tom Vitale โปรดิวเซอร์ ผู้กำกับ และเพื่อนเกือบ 20 ของ Bourdain ดูชีวิตและมรดกของเชฟและนักเขียนอีกครั้งในหนังสือเล่มใหม่ของเขา In the Weeds: Around the World and Behind the Scenes กับ Anthony Bourdain ในหนังสืออัตชีวประวัติเล่มใหม่ Vitale เล่าถึงช่วงเวลาเบื้องหลังฉากกับ Bourdain ด้านล่างนี้ในการให้สัมภาษณ์กับ The Manual Vitale อธิบายถึงผลกระทบที่ Bourdain มีต่อทุกคนรอบตัวเขา แรงบันดาลใจเบื้องหลัง Book Vitale เริ่มทำงานกับ Tony ใน 60 และทำเช่นนั้นจนกระทั่งเขาจากไป 2018 แรงบันดาลใจมันค่อนข้างง่าย มันคือชีวิตในวัยผู้ใหญ่ทั้งหมดซึ่งเริ่มต้นที่ Cook's Tour ซึ่งเป็นการแสดงครั้งแรกของเขา เพิ่งออกจากวิทยาลัย ฉันเริ่มต้นจากด้านบรรณาธิการ ฉันแค่บันทึกเทป ฉันไม่ได้เริ่มเดินทางกับเขาจนกระทั่ง 2006 แต่นับจากนั้นเป็นต้นมา มันก็ค่อนข้างวิ่งไม่หยุด และมันก็เป็นการผจญภัยครั้งใหญ่ ในแง่ของแรงบันดาลใจ วัสดุไม่มีปัญหาขาดแคลน และโทนี่ก็เป็นมนุษย์ที่น่าสนใจทีเดียว และสถานที่ที่เราไปและผู้คนที่เราพบก็น่าอัศจรรย์เหมือนกัน ส่วนที่ท้าทายที่สุดในการเขียนเรื่องวัชพืช เช่นเดียวกับผู้แต่งหลายคน Vitale ประสบปัญหาในการอ่านหนังสือให้จบ แต่ความท้าทายของเขาก็เป็นหนึ่งในข้อตกลงกับการจากไปของ Bourdain เขากล่าวว่า “ในหลายๆ ด้าน การเขียนหนังสือเล่มนี้เป็นสิ่งที่ฉันต้องทำเพราะฉันไม่ต้องการให้มันจบลง และจากนั้น ในการจบหนังสือเล่มที่ 1 แม้ว่าเขาจะเสียชีวิตไปแล้วกว่าสามปี ก็ต้องยอมรับว่าเขาจากไปจริงๆ และมันก็จบลงแล้วจริงๆ” กระบวนการเขียนและจบหนังสือ TM: การทบทวนประสบการณ์ของคุณกับเขาแตกต่างจากงานประจำวันในรายการและการมองย้อนกลับไปอย่างไร? เห็นได้ชัดว่าการเขียนแตกต่างจากการทำโทรทัศน์อย่างมาก มันเป็นกระบวนการที่โดดเดี่ยวกว่ามาก ทีวีมีการทำงานร่วมกันมากกว่ามาก และฉันก็คิดถึงลักษณะการทำงานร่วมกันของทีวีอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ในหลาย ๆ ด้าน มันค่อนข้างคล้ายกัน โดยที่รู้สึกเหมือนได้หวนคิดถึงประสบการณ์เหล่านั้นทั้งหมด และฉันพบว่าฉันไม่สามารถแตะหรือเขียนสิ่งนั้นได้จริงๆ จนกว่าฉันจะตื่นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง แล้วคำพูดก็เริ่มไหลออกมา ดังนั้น ฉันคิดว่าฉันต้องใช้เวลาเก้าเดือนของโรคระบาดนี้ ตื่นตัวสองสามวันและนอนสองสามวันในขณะที่ฉันจะเขียนหนังสือ และฉันคิดว่านั่นช่วยสร้างความเข้มข้นและการอดนอน และสิ่งอื่นๆ ที่เป็นส่วนสำคัญในการสร้างรายการ ในการทำงานกับ Anthony Bourdain TM: เมื่อกล้องไม่หมุน จริงๆ แล้วเขาเป็นอย่างไร? โทนี่ที่ผู้คนรู้จักในที่สาธารณะต่างจากโทนี่ที่ฉันรู้จักอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่ว่าเป็นคนละคน มันเป็นเพียงรุ่นที่แก้ไขมากว่าเขาเป็นใคร โปรแกรมหนึ่งชั่วโมงสร้างจากฟุตเทจดิบ 60 ถึง 20 ชั่วโมง ด้วยอัตราส่วนการถ่ายต่อการแก้ไขนั้น ฉันหมายความว่า ฉันคิดว่าพวกเราทุกคนจะออกมาแตกต่างจากในชีวิตจริงอย่างมากเมื่อคุณมีโปรแกรมตัดต่อที่มีความสามารถอย่างน่าอัศจรรย์ ตัดช่วงเวลาที่ซ้ำซากหรือไม่ประจบประแจงออกไป แม้ว่ามันจะไม่ได้เกี่ยวกับการตัดขาดช่วงเวลาที่ไม่ประจบประแจงทั้งหมดเพราะเขาทำจริงๆ ส่วนหนึ่งของสูตรเวทย์มนตร์ของเขาคือการตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมสิ่งเหล่านั้นและจุดไฟจุดอ่อนของเขาเองและส่วนที่ไม่สบายใจของสิ่งต่าง ๆ เขาใหญ่กว่ามาก ทุกอย่างยิ่งใหญ่กว่ามากในชีวิตจริง เขาเศร้ากว่า เขาตลกกว่า เขาน่ากลัวกว่าที่เขาเคยเจอในที่สาธารณะ TM: มีอะไรที่คุณคิดว่าคนเข้าใจผิดหรือไม่เข้าใจโดยเฉพาะเกี่ยวกับเขา? ฉันคิดว่าคุณมีความประทับใจที่ดีและไม่ได้เข้าใจผิดอย่างมหันต์ สิ่งหนึ่งที่จะเกิดขึ้นคือ ผู้คนมักจะถามเขาเมื่อเราพบกัน ผู้คนก็แบบว่า “อะไรที่แปลกประหลาดที่สุดที่คุณเคยกินมา?” และนั่นทำให้เขาอารมณ์เสียมาก เพราะเขาไม่เคยเลย นอกจากความผิดพลาดเล็กน้อยก่อนหน้านี้ที่ทำขึ้นเพื่อความตกใจ บางทีมันสำคัญมากสำหรับเขาเสมอที่อาหารที่เขากินไม่ใช่อาหารแปลก ๆ เป็นสิ่งที่ผู้คน มนุษย์กำลังรับประทาน และเป็นที่นิยมที่นั่น ถึงแม้ว่ามันอาจจะแปลกที่จะพูดกับคนอเมริกัน ตัวอย่างเช่น มันไม่แปลกสำหรับคนที่เขาใช้เวลาด้วย ดังนั้น คำถามที่แปลกที่สุดที่เขาเคยกินคืออะไร จริงๆ แล้วตัดเขาออก เพราะนั่นไม่ใช่สิ่งที่รายการเป็นเรื่องเกี่ยวกับ เกี่ยวกับมรดก TM ของ Anthony Bourdain: คุณเชื่อว่าอะไรเป็นมรดกของเขา? มันเป็นการต่อสู้ที่แท้จริงเสมอสำหรับโทนี่ ไม่ใช่การสรุปตอนจบของการแสดง ซึ่งเขาถือว่าเป็นการทรยศต่อสิ่งที่เห็นได้ชัดว่าเป็นหัวข้อที่ซับซ้อนกว่า ความคิดนี้ว่า ในหนึ่งชั่วโมงของทีวี เขาอาจมีคำตอบเกี่ยวกับบางสิ่งที่เป็นสงครามที่ดำเนินมาเป็นเวลา 20 ปีหรือผลรวม ขึ้นสถานที่ และเครือข่ายไม่ชอบการฝ่าฝืนข้อตกลงเพราะกลัวการปิดผู้โฆษณา หากคุณดูที่เนื้องาน เมื่อมันวิวัฒนาการมาจาก A Cook's Tour ผ่าน No Reservations และ Into Parts Unknown คุณจะเห็นการสะสมความสำเร็จในการต่อสู้ต่างๆ ที่ผ่านเข้ามาอย่างช้าๆ ในที่สุดสิ่งนี้ก็ทำให้การแสดงเป็นอย่างที่โทนี่อยากให้เป็นตั้งแต่ต้น TM: อะไรคือสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดที่คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับโทนี่ขณะทำงานกับเขา สิ่งเดียวที่คาดเดาได้เกี่ยวกับโทนี่คือเขาคาดเดาไม่ได้โดยสิ้นเชิง คุณไม่เคยรู้เลยว่าเขาจะใช้อะไรบางอย่าง เขามีตำแหน่งอะไร ความคิดสร้างสรรค์ที่เขาสามารถนำไปทำอะไรบางอย่างได้ ฉันหมายถึง สิ่งเดียวคือ สิ่งที่คุณคิดว่ามันจะเป็น จะไม่เป็นอย่างที่เขาจะทำ และฉันคิดมากเกี่ยวกับการระบาดใหญ่ โทนี่จะทำอะไรตอนนี้? การแสดงน่าจะปิดตัวลง เขาทำไม่ได้ และเขาเป็นคนที่เลือกที่จะเคลื่อนไหวไปเรื่อย ๆ และเขาก็เป็นโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ ฉันมักจะคิดว่ามันจะทำให้เขาอารมณ์เสียจริงๆ ฉันมีทฤษฎีเกี่ยวกับสิ่งที่เขาจะทำ แต่ฉันแน่ใจว่าไม่ว่ามันจะเป็นอะไร จริง ๆ แล้วเขาน่าจะทำออกมาได้น่าทึ่งและยอดเยี่ยมกว่าที่ฉันจะจินตนาการได้ เท่าที่ฉันจะแปลกใจเกี่ยวกับเขา ฉันหมายถึงทุกอย่างและไม่มีอะไรทั้งหมดในเวลาเดียวกัน Grief Aspect of The Book TM: มีอะไรอีกบ้างที่คุณอาจค้นพบหรือสังเกตเห็นอีกครั้งเกี่ยวกับเขาในระดับที่ชัดเจนยิ่งขึ้นขณะทำหนังสือ สิ่งหนึ่งที่ยากคือการได้เห็นอีกครั้งโดยตรงว่าเขาพูดถึงและพูดติดตลกเกี่ยวกับความตายและการฆ่าตัวตายมากแค่ไหนในช่วงหลายปีที่ผ่านมา 'ฉันจะแขวนคอตัวเองในห้องอาบน้ำ' มักใช้มุกตลกเกี่ยวกับเรื่องต่างๆ เช่น 'ห้องพักในโรงแรมของฉันแย่มาก' หรือ 'เบียร์นี้อุ่น' แม้แต่คำถามเรื่องอาหารมื้อสุดท้ายของเขาก็ยังเป็นหนึ่งในเรือตัดน้ำแข็งที่เกิดขึ้นบนกล้อง หลังจากที่เขาถามคำถามนี้กับทุกคนมาหลายฤดูกาล เขาก็ยังถามพวกเขาต่อไป แต่เราจะไม่ใช้คลิปนั้น ส่วนนั้นค่อนข้างรุนแรง ฉันคิดว่าการเขียนหนังสือเล่มนี้ในทันใด ทุกๆ อย่างรู้สึกเหมือนกับว่ามันเปลี่ยนไปอย่างมากหลังจากการตายของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการที่เขาปลิดชีพตัวเอง ฉันเดาว่าหนังสือเล่มนี้เป็นกระบวนการเล็กน้อยในการเรียกคืนเรื่องราวและความทรงจำของทุกสิ่งเหล่านั้น รวมทั้งช่วงเวลาที่ดี การผจญภัย และแง่มุมที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับงาน และตระหนักว่าไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงเพียงเพราะว่าเรื่องราวของโทนี่จบลง เป็นเวลาสองสามปีแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะคิดถึงช่วงเวลาที่ตลกขบขันอีกครั้งโดยไม่ได้คิดถึงวิธีที่เลวร้ายจริงๆ ที่มันจบลง แล้วถ้าช่วงเวลาดีๆ เหล่านั้น ช่วงเวลาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของฉัน เป็นช่วงเวลาที่เขารู้สึกหดหู่และไม่มีความสุขอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่ฉันกำลังผจญภัยไปตลอดชีวิต นี่คือสิ่งที่คุณต่อสู้ด้วย สิ่งที่ฉันเรียนรู้จากหนังสือเล่มนี้คือการตอบสนองต่อแง่มุมความเศร้าโศกของหนังสือหรือการเผชิญหน้า การรับมือกับการสูญเสียและการฆ่าตัวตายของคนที่สำคัญกับคุณอย่างไม่น่าเชื่อ และนั่นเป็นส่วนสำคัญของหนังสือเล่มนี้อย่างแน่นอน ฉันแค่ต้องการพยายามสร้างความรู้สึกว่ามันเป็นอย่างไรที่นั่น ซึ่งรวมถึงเรื่องขึ้นๆ ลงๆ และสิ่งแปลกประหลาดสุดพิสดารที่เกิดขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา และมีอะไรมากมายในหนังสือ ฉันหมายความว่าหลาย ๆ อย่างมันเฮฮาและตลกจริงๆ ฉันหวังว่าผู้คนจะพรากสิ่งนั้นไปจากมันเช่นกัน ฉันหมายถึง โทนี่มักจะตลกร้ายในทุกเรื่อง โดยเฉพาะเรื่องที่ยาก Jeff Allen Roadrunner Film TM: คุณรู้สึกอย่างไรที่ได้มีส่วนร่วมในภาพยนตร์เรื่อง Roadrunner ภาคใหม่นี้? ฉันจะบอกว่าการมีส่วนร่วมในเรื่องนี้มีอารมณ์มาก ตอนที่ฉันไปสัมภาษณ์ ทั้งหมดนี้เป็นช่วงก่อนการระบาดใหญ่ มอร์แกนยิงบทสัมภาษณ์ส่วนใหญ่ของเขา คุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร? ไม่ได้ไปร้านอาหารนานแล้ว เราถ่ายทำในร้านอาหารแห่งหนึ่งในไทรเบกาและร้านปิด และฉันก็เคยชินกับร้านอาหารที่วุ่นวายและเต็มไปด้วยชีวิตชีวาเมื่อเราถ่ายทำที่นั่น ไปที่ร้านอาหารที่ปิดและเงียบสงบแห่งนี้ และรู้ว่าเราอยู่ที่นั่นเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับโทนี่ ซึ่งตอนนี้จากไปแล้ว ความตื่นเต้นในชีวิตและกิจกรรม สีสัน กลิ่น และความรู้สึกของการเดินทาง ตอนนี้มันหายไปแล้วและถูกแทนที่ด้วยร้านอาหารปลอดเชื้อที่ว่างเปล่าแห่งนี้ รู้สึกสะเทือนใจมาก TM: นอกเหนือจากซีรีส์ทางโทรทัศน์แล้ว โทนี่ยังทุ่มเทความคิดอย่างมากในการเขียนและรวมคำศัพท์เป็นงานฝีมือ แม้กระทั่งก่อนหน้าที่เป็นความลับของครัว คุณคิดว่านั่นส่งผลต่อเสียงของเขาในฐานะนักเขียนและบุคลิกภาพอย่างไร? โทนี่มีพรสวรรค์ในการพูดคล้ายกับที่เขาเขียนมาก ซึ่งฉันคิดว่างานเขียนส่วนใหญ่ที่ลงเอยด้วยการเป็นงานเขียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขานั้นจริงๆ แล้ว ส่วนใหญ่มักเป็นฉบับร่างแรกในแง่ที่เหมือนกับกระแสจิตสำนึก ฉันหมายถึง ไม่ว่าเขาจะเขียนในลักษณะใด อีกครั้ง เขาก็สามารถพูดแบบนั้นได้ทันทีในแบบเรียลไทม์ ฉันหมายถึงปัญหาของเขาแม้ว่าฉันเดามากกว่าในหัวของเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ เช่น 'ดีไหม? นี่คืออนุพันธ์หรือไม่? ฉันดูเหมือนสิ่งที่ฉันฟังเหมือนในหนังสือเล่มที่แล้วหรือสิ่งสุดท้ายที่ฉันเขียน?' ฉันคิดว่านั่นเป็นจุดที่กดดันให้เขาอยู่ เพราะเขาสามารถสร้างเนื้อหาได้ จากนั้นเมื่อใดก็ได้ เขาสามารถเปลี่ยนความปกติทุกวันให้กลายเป็นการตีความความเป็นจริงใหม่ที่น่าสนใจ คุณคิดว่านั่นเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้เขาแตกต่างจากเจ้าภาพการเดินทางและเชฟผู้มีชื่อเสียงคนอื่นๆ หรือไม่? ฉันเดาอย่างนั้น เพราะฉันรู้ว่าฉันไม่เคยพบใครเลยกับของขวัญชิ้นนั้น แน่นอน ในปริมาณหรือคุณภาพที่โทนี่ครอบครอง ไม่ได้ดูรายการท่องเที่ยวอื่นๆ เลย และไม่รู้จักเชฟคนดังคนอื่นๆ มากนัก ดังนั้นอาจไม่ใช่คนที่ดีที่สุดที่จะถามถึงเรื่องนี้ แต่ฉันรู้ว่าสิ่งที่เขามีนั้นมีเอกลักษณ์มาก เกี่ยวกับ Tony's Friendship and Impact TM: บอกเราสักเล็กน้อยเกี่ยวกับผลกระทบที่ Tony และการทำงานกับเขามีต่อคุณ ฉันไม่รู้ว่าชีวิตของฉันจะเป็นอย่างไรถ้าฉันไม่ได้งานแรกกับโทนี่ แต่แล้ว ฉันหมายความว่ามันเปลี่ยนชีวิตฉันด้วยวิธีที่ไม่น่าเชื่อมากมาย ฉันคงจะเป็นคนทางโลกน้อยลงอย่างแน่นอน แม้ว่าฉันจะคิดว่ามันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับฉัน แต่แน่นอน ฉันจะไม่พัฒนาความเกลียดชังที่รุนแรงสำหรับการประชุมโดยเฉพาะในโทรทัศน์ ตอนที่เขายังมีชีวิตอยู่และเรากำลังแสดงละคร เส้นแบ่งระหว่างมิตรภาพกับชีวิตจริงกับงาน โทนี่กับการแสดง หรือฉันกับการแสดง? มันเป็นเส้นที่เกือบจะไม่มีอยู่จริง เป็นเงา และเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ อย่างดีที่สุด ดังนั้นตอนนี้ ฉันหมายถึง ฉันเดินทางไปกับเขาเป็นเวลานาน 12 ปี และนั่นเป็นการศึกษาที่แย่มาก พวกเขายอดเยี่ยมและน่าหลงใหลมาก และเราอยู่ในสถานที่และสถานการณ์ที่น่าทึ่งและเหลือเชื่อที่สุด ฉันให้เครดิตกับตัวฉันมากในฐานะผู้ใหญ่และมนุษย์สำหรับเขา

  • Home
  • เข็มขัดผู้ชาย
  • เสื้อผ้าผู้ชาย
  • แว่นตาผู้ชาย
  • เนคไทของผู้ชาย
  • 2018ผู้ชาย กระเป๋าสตางค์
  • นาฬิกาผู้ชาย
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button